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【消息】西芹鲜百合的做法

发布时间:2021-01-03 02:31:09 阅读: 来源:钢纤维厂家

百合干适合煮汤,鲜百合适合炒菜,西芹鲜百合是常见的一道菜。那么,西芹百合怎么炒?

西芹鲜百合的做法

食材:鲜百合、西芹各100克,圣女果75克,盐、鸡精、鲜汤、水淀粉、色拉油各适量。

1、买回来的鲜百合掰成一瓣一瓣的,用冷水泡上5个小时,去除百合本身的苦味。

2、西芹择洗净,去筋,切菱形小块。泡好的百合捞出备用。

3、圣女果洗净,去蒂,切厚片。

4、锅中注水烧开,放入鲜百合瓣、西芹块、圣女果片焯烫去生,捞出沥干。

5、炒锅注色拉油烧至五成热,放入百合瓣、西芹块、圣女果片略炒。

6、添入少许鲜汤烧开。

7、撒入盐、鸡精炒匀。

8、用水淀粉勾芡。翻炒均匀即成。

tips:将西芹块先放入沸水中焯烫,焯水后要马上过凉,除了可以使成菜颜色翠绿,还可使菜品的口感更清脆。

西芹鲜百合的营养价值

西芹炒百合质嫩爽口,味道鲜美。西芹营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质,还含有芹菜油,具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效,是一种很好的保健蔬菜,百合性微寒平,具有清火、润肺、安神的功效,两者结合食用优势互补。

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